Faramiere.ro foloseste cookies. Prin navigarea pe faramiere.ro, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor. Aflati mai multe.

Piftie de curcan

Citeste GRATUIT Demonii iubirii de Anne K. Joy!

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (3 votes cast)

 

Piftie de curcan

 

Ingrediente:

2 kilograme carne şi oase de curcan

4 foi de dafin

4 morcovi mari

3 cepe potrivite

boabe de piper

sare

2 căpăţâni de usturoi

1 pliculeţ gelatină

 

Mod de preparare:

Se spală carnea şi oasele, se pun la fiert şi se ţin pe foc până se formează spumă deasupra. Se scot din oală, se aruncă apa, se curăţă oala, apoi le punem din nou la fiert în apă curată. Se adaugă morcovul curăţat, ceapa curăţată de foi, piperul boabe, foile de dafin, sarea. Se acoperă oala cu un capac şi se lasă totul la fiert (foc potrivit) până legumele şi carnea sunt perfect fierte (să se cureţe uşor oasele de carne).

După ce au fiert, se iau de pe foc, se scot din oală şi se lasă la răcit. În zeama fierbinte punem usturoiul curăţat şi pisat, pentru aproximativ un sfert de oră şi acoperim cu un capac. Între timp punem gelatina în 100 ml apă rece, curăţăm oasele de carne, tăiem morcovul şi ornăm după bunul plac formele în care urmează să punem piftia.

Gelatina (opţional) se pune peste zeama în care am pus usturoiul. Amestecăm bine, bine, apoi puteam să o strecurăm şi să o turnăm în forme. Se lasă până a doua zi la răcit.

Poftă bună!

 

IMG_5703

 

IMG_5719

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +2 (from 2 votes)
Piftie de curcan, 10.0 out of 10 based on 3 ratings

Citeste GRATUIT Demonii iubirii de Anne K. Joy!


Participa si tu la comentarii:


  1. Anais        ( citeste - Logodnica umbrei-Catherine Coulter din 12-02 )
    Primul comentariu pe: 2013-07-14 ~ 15 voturi - Cel mai votat comentariu
    :

    Din asta ne-a pregatit si noua tata, de Craciun. Am impresia ca el a fiert carnea, a pus gelatina si a vanturat-o( asta e secretul chef-ului) si apoi in farfurii usturoi pisat peste carne, a turnat zeama si gata! E simplu de facut.

    Place? Thumb up 0 Thumb down 0
  2. Maria B        ( citeste - Jennifer L. Armentrout - Oblivion din 1-06 )
    Primul comentariu pe: 2013-06-06 ~ 19 voturi - Cel mai votat comentariu
    :

    Noi nu punem legume in piftie, doar muuult usturoi! Dar ne place asa… :eating1:

    Place? Thumb up 1 Thumb down 0
  3. ionescu gabriela        ( citeste - ============= din 9-29 )
    Primul comentariu pe: 2012-09-03 ~ 18 voturi - Cel mai votat comentariu
    :

    A mea s-a inchegat foarte repede .Am si mancat aseara un castronas.
    Au fost la Lidl pachete pentru piftie.Aveau cate o aripa ,fara varf,si un „ciocanel” de curcan. Am avut doua pachete si a iesit perfect. La fiert am pus numai doi morcovei,pentru ornat, si o capatana de usturoi romanesc (asta este mai iute). Cine vrea ,cand mananca rade hrean deasupra.
    Vad ca esti foarte pregatita! Ai musafiri, bag seama.
    Distractie placuta!

    Place? Thumb up 1 Thumb down 0
  4. Mi imi place piftia, dar am o problema la cea de porc cu grasimea. De curcan sau pui am vrut sa fac si eu anul asta, dar nu pana la urma nu am mai facut nimic. Cea de pui necesita gelatina neaparat, am facut acum cativa ani. De curcan nu am facut niciodata, poate anul viitor.
    Cea mai buna piftie mancata de mine a fost una din gheare de pui. Sa nu radeti. A facut mama unei prietene si cred ca avem 20 si ceva de ani pe atunci. Ei bine inca mi-o amintesc perfect. Demential de buna a fost.

    Place? Thumb up 0 Thumb down 0
  5. PS: Sa sti ca ma bucura enorm ca postezi si retete. :imbratisare:

    Place? Thumb up 0 Thumb down 0
  6. Mmmm ce bine arata!Felicitari! :hallo: :eating1:

    Place? Thumb up 0 Thumb down 0

Lasa un comentariu. Participa la discutie!

*

Suparat   Zambitor  Wink  Nu stiu  Inteligent  LOL   Razz  Mr. Green  Gandesc  Mr. Roll  Mr. Roll  Mr. Roll  Mr. Haha  Mr. Laugh  Mr. Haha 2  Mr. Foot tapping  Mr. Wait  Mr. Bored  Mr. Beat  Mr. Des  Mr. Help  Mr. Nota Zece  Zece din zece  Mr. Yeah  Mr. Books  Mr. Reading  Mr. Uber  Mr. Coffee  Mr. Morning  Mr. Coffee  Mr. Coffee  Mr. Cafea de Craciun  Un pic baut  Sa bem un pic  Mr. Limonada  Mr. Sampanie  Mr. Lichior  Mr. Bere  Mr. Ceai  Mr. Whiskey  Mr. Bucatarie  Pregatit de masa  Fast-Food  Mr. Chic  Mr. Grimace  Mr. To Bed  Mr. To Bed  Desteptarea  Cry   Mr. Hug  Mr. Kiss  Mr. No Love  Mr. Pev  Mr. Love  Redface  Mr. Heart  Mr. Love  Steagul Iubirii  Mr. Love  Mr. Cloud  Mr. Happy  Mr. Orator  Mr. Holiday  Mr. Holiday  Mr. Felicitari  Petrecere  Mr. Holiday  La Multi Ani  Mr. Ap  Mr. Freez  Mr. Dancing  Mr. Dancing  Mr. Hula  Mr. Muzica  Mr. Girl  Mr. Sare  Mr. Devil  Mr. Not nice  Mr. Fig  Box  Mr. Sexy  Scos limba  Mr. Panda Club  Mr. Bat  Mr. Scared  Spalat Vase  Sters praful  Buna dimineata!  Cafeaua de dimineata  Hohoho!  Neata!  Neata  Neata  Pa pa!  Ce mai faceti?  Buna ziua!  Buna dimineata tuturor!  Neata!  Neata!  Nu ma simt bine!  Aspirina  Candela  Suflu in lumanari

Faramiere.ro foloseste cookies. Prin navigarea pe faramiere.ro, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor. Aflati mai multe.