Faramiere.ro foloseste cookies. Prin navigarea pe faramiere.ro, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor. Aflati mai multe.

Sarmale in foi de varza

Citeste GRATUIT Demonii iubirii de Anne K. Joy!

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)

 

Sarmale

 

Ingrediente:
2 verze murate
100 ml suc roşii
foi de dafin
piper
mărar
500 g carne tocată de porc
100 g orez
5 cepe
1 lingură untură
piper
sare

 

Mod de preparare:
Carnea se spală şi se toacă. Ceapa se căleşte, iar spre final se adaugă puţină sare şi orezul spălat. După ce s-a răcit, ceapa şi orezul se adaugă peste carne. Se sărează şi se piperează după gust – se pot adăuga şi condimente pentru sarmale – şi se omogenizează compoziţia. Se desprind foile de varză de cotor, se taie în două şi se elimină partea tare din mijlocul foii (o toci şi o foloseşti mai târziu când aşezi sarmalele în oală – le pui pe fundul vasului şi deasupra sarmalelor). Cu o lingură/linguriţă se pune umplutură în foaia de varză şi se împătureşte. Pune pe fundul vasului grăsime, tocătură de varză, mărar, foi de dafin şi apoi pune şi sărmăluţele. Deasupra pui foi de dafin, piper, varză tocată, bulionul şi apă fierbinte şi se pun la fiert la foc domol pentru câteva ore.

Se servesc cu iaurt, smântână şi mămăliguţă fierbinte.
Dacă foile de varză sunt prea acre sau prea sărate, le pui în apă timp de jumătate de oră.

 

IMG_5340 IMG_5334

sarmale

VN:F [1.9.22_1171]
Rating: +2 (from 2 votes)
Sarmale in foi de varza, 10.0 out of 10 based on 1 rating

Citeste GRATUIT Demonii iubirii de Anne K. Joy!


Participa si tu la comentarii:


  1. gabriela ionescu        ( citeste - Urmarind-o pe Suzanna - N.Roberts din 4-09 )
    Primul comentariu pe: 2012-09-03 ~ 18 voturi - Cel mai votat comentariu
    :

    Sa adaug ceva: pentru sarmale folosesc carne de porc amestecata cu vaca. Ceapa nu o prajesc inainte, o pun cruda,tocata. In oala pun un rand de varza toccata, apoi costita sau kaizer, taiat felii, 3-4 buc.Apoi pun sarmalele, toate. Printre ele pun crengute de cimbru si suc de rosii sau pasta de tomate diluata cu apa.Peste sarmale pun iat costita, apoi acopar cu foi de varza. Deasupra torn vin alb sau rose , cam pana la jumatatea oalei ( 2-3 pahare) si completez cu apa ,pana aproape de foile de varza, putin mai jos.Am un Capac care acopera complet oala.Capacul are o gaurica pe unde iese aburul.Oala sta pe ochi, pe o tava.Focul este foarte mic si din cand in cand ridic oala si o misc. La carne nu pun sare, numai piper. Reteta asta o folosesc de vreo 30 de ani. Poate incercati !

    Place? Thumb up 1 Thumb down 0
  2. :buc_1: In lipsa kaizeru-lui eu pun bacon afumat, folosesc vin alb, aici este special pentru mancare. :eating1:

    Place? Thumb up 0 Thumb down 0
  3. Sarmale nu am gatit niciodata,ma sperie impachetatul :chic: dar trebe sa invat sa fac!

    Place? Thumb up 0 Thumb down 0

Lasa un comentariu. Participa la discutie!

*

Suparat   Zambitor  Wink  Nu stiu  Inteligent  LOL   Razz  Mr. Green  Gandesc  Mr. Roll  Mr. Roll  Mr. Roll  Mr. Haha  Mr. Laugh  Mr. Haha 2  Mr. Foot tapping  Mr. Wait  Mr. Bored  Mr. Beat  Mr. Des  Mr. Help  Mr. Nota Zece  Zece din zece  Mr. Yeah  Mr. Books  Mr. Reading  Mr. Uber  Mr. Coffee  Mr. Morning  Mr. Coffee  Mr. Coffee  Mr. Cafea de Craciun  Un pic baut  Sa bem un pic  Mr. Limonada  Mr. Sampanie  Mr. Lichior  Mr. Bere  Mr. Ceai  Mr. Whiskey  Mr. Bucatarie  Pregatit de masa  Fast-Food  Mr. Chic  Mr. Grimace  Mr. To Bed  Mr. To Bed  Desteptarea  Cry   Mr. Hug  Mr. Kiss  Mr. No Love  Mr. Pev  Mr. Love  Redface  Mr. Heart  Mr. Love  Steagul Iubirii  Mr. Love  Mr. Cloud  Mr. Happy  Mr. Orator  Mr. Holiday  Mr. Holiday  Mr. Felicitari  Petrecere  Mr. Holiday  La Multi Ani  Mr. Ap  Mr. Freez  Mr. Dancing  Mr. Dancing  Mr. Hula  Mr. Muzica  Mr. Girl  Mr. Sare  Mr. Devil  Mr. Not nice  Mr. Fig  Box  Mr. Sexy  Scos limba  Mr. Panda Club  Mr. Bat  Mr. Scared  Spalat Vase  Sters praful  Buna dimineata!  Cafeaua de dimineata  Hohoho!  Neata!  Neata  Neata  Pa pa!  Ce mai faceti?  Buna ziua!  Buna dimineata tuturor!  Neata!  Neata!  Nu ma simt bine!  Aspirina  Candela  Suflu in lumanari

Faramiere.ro foloseste cookies. Prin navigarea pe faramiere.ro, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor. Aflati mai multe.